Über uns - Das Nussbaum.Projekt

nussbaum logo

Die Freundschaft begann während unseres Studiums in Weinbau und Oenologie. Die Begeisterung am Weinmachen sollte unser Projekt ins Leben rufen. Im Garten unseres 2014 gegründeten Garagenweinguts verbringen wir seitdem gesellige Abende unter dem Walnussbaum.

Unsere Leidenschaft gebührt dem Riesling und dem Spätburgunder. Dennoch bleibt die Neugier Jahr für Jahr etwas Neues auszuprobieren. Eine ökologische Bewirtschaftung unserer Weinberge und die Arbeit im Einklang mit den Bedürfnissen der Reben sind ein Teil unserer Leitgedanken.

MATTHIAS RAU, BENEDIKT GREIN und JOACHIM SCHMIDT

Neben unserer Passion dem Weinmachen, ist das “Projekt mit dem Nussbaum” auch für andere Experimente zu haben… So kommt es auch mal zu einem Bier oder Sekt, die gemeinsam mit Freunden verwirklicht werden.

Lagen und Gestein

Die Weinbergslage Ruppertsberger Spieß befindet sich am Fuße des Pfälzer Waldes zwischen Königsbach und Deidesheim. Der Boden der windgeschützten und leicht nach Süden geneigten Lage ist überwiegend von Buntsandsteingeröllen und Lößlehmanteilen geprägt. Die Weine dieser Lage zeigen oftmals eine üppige Frucht. Sie sind dicht und komplex.

Der Buntsandstein ist typisch für die Geologie der Mittelhaardt. Die auf diesen Böden wachsenden Rieslinge zeigen oft Aromen von frischen Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Zitrone. Typisch kann auch der Geruch von gelben Früchten wie Pfirsich in den Weinen sein. Eine mineralisch wirkende Säure verleiht ihnen zusätzliche Spannung.

Der Name der Lage Königsbacher Ölberg ist zurückzuführen auf eine kleine Kapelle, welche im Jahre 1879 erbaut wurde und ein Abbild Christi am Ölberg zeigte. Durch die Süd-Ost-Hangneigung kann die Morgensonne die Weinberge schnell abtrocknen und erwärmen. Der Boden besteht überwiegend aus Buntsandstein, Lehm und Kalkmergelzonen. Auf dem Ölberg gewachsene Rotweine zeigen sich oft mit kraftvoller, opulenter Frucht und würzigen Aromen.

Unsere Weine

Ruppertsberger Spieß - Riesling

2019 Riesling I trocken I Ruppertsberger Spieß I Pfalz
Spontangärung I Ausbau im Edelstahl
Alc. 11,5 %vol I 0,75l

5% der Trauben wurden Maischevergoren I reife gelbe Früchte, herb-kräutrig, mineralisch, salzig I leichte Phenolik gibt Ihm Körper und sorgt für Langlebigkeit

 

Königsbacher Ölberg - Riesling

2019 Riesling I trocken I Königsbacher Ölberg I Pfalz
Spontangärung I Ausbau im Holzfass
Alc. 12,5 % vol I 0,75l

Ausgebaut im großen Holzfass I Birne, Pfirsich, kandierte Zitrusfrüchte, saftig I Ein Riesling mit Reifepotenzial aber jetzt schon mit enormen Trinkfluss

 

Rosé - Spätburgunder

2019 Spätburgunder Rosé I trocken I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 12,0 % vol I 0,75l

Ein trockener Rosé, ausgebaut im Barrique I Walderdbeeren, Grapefruit, herbale Mentolnoten, Vanille, animierende Säure I ein außergewöhnlicher Charakter der Spaß macht - eben unfiltriert!

 

Löss und Kalk - Sylvaner

2019 Sylvaner I trocken I Pfalz
Maischegärung I Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 11,0 % vol I 0,75l

100% Maischegärung unfiltriert abgefüllt I Honigmelone, grüne Banane, Lichi, Eukalyptus, kreidig, kühlend I Die Vergärung der ganzen Beeren mit Schale und Kernen bringen eine animierende Phenolik in den Wein

 

Buntsandstein - Riesling

2018 Riesling I trocken I Pfalz
Ausbau im Edelstahl
Alc. 11,5 % vol I 0,75l

Typischer Riesling von der Mittelhaardt I Zitrusfrüchte, grüner Apfel, animierende Säure I tolle Entwicklung und derzeit eine hervorragende Trinkreife

 

Königsbacher Ölberg - Spätburgunder

2018 Spätburgunder I trocken I Königsbacher Ölberg I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 13,0 % vol I 0,75l

Die kleinbeerige Traubenstruktur sorgt für eine dichte Konzentration an Aromen und intensiver Farbe in diesem Pinot I Kirsche, Johannisbeere, weißer Pfeffer I Reife Tannine geben Ihm Struktur und sorgen für ein hohes Reifepotential

 

Königsbacher Ölberg - Spätburgunder

2017 Spätburgunder I trocken I Königsbacher Ölberg I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 13,0 % vol I 0,75l

Unfiltriert abgefüllt nach dem Ausbau im Holzfass I Waldfrüchte, Veilchen, Hagebutte, Kakao I Weiche Tannine sorgen für eine derzeit hervorragende Trinkreife

 

Nussbaum.Probierpaket

Nussbaum.Probierpaket 6 Flaschen (4,5l)

bestehend aus

2018 Buntsandstein - Riesling - 0,75l
2019 Ruppertsberger Spieß - Riesling - 0,75l
2019 Königsbacher Ölberg - Riesling - 0,75l
2019 Löss und Kalk - Sylvaner - 0,75l
2019 Rosé - Spätburgunder - 0,75l
2017 Königsbacher Ölberg - Spätburgunder - 0,75l

 

Hier kann man unsere Weine kaufen...

Probe und Verkauf nach Voranmeldung.
Bestellkarte mit aktueller Weinliste inkl. Liefer- und Zahlungsbedingungen finden Sie hier.

Anfragen und Bestellungen bitte per Email oder unter 0176 96986552.


2015
2015
2015
2015
2015
2015
2016
2015
2015
2015
2019
2019
2019
2019

Unsere Etiketten gestaltet Jakob Möhring.

Kontakt Nussbaum.Projekt

Anfragen und Bestellungen bitte per Email oder unter 0176 96986552.

Matthias Rau, Benedikt Grein und Joachim Schmidt – Nussbaum.Projekt GbR
Erika-Köth-Straße 78, D-67435 Neustadt-Königsbach