Über uns - Das Nussbaum.Projekt

nussbaum logo

Die Freundschaft begann während unseres Studiums in Weinbau und Oenologie. Die Begeisterung am Weinmachen sollte unser Projekt ins Leben rufen. Im Garten unseres 2014 gegründeten Garagenweinguts verbringen wir seitdem gesellige Abende unter dem Walnussbaum.

Unsere Leidenschaft gebührt dem Riesling und dem Spätburgunder. Dennoch bleibt die Neugier Jahr für Jahr etwas Neues auszuprobieren. Eine nachhaltig schonende Bewirtschaftung unserer Weinberge und die Arbeit im Einklang mit den Bedürfnissen der Reben sind ein Teil unserer Leitgedanken.

MATTHIAS RAU, JOACHIM SCHMIDT und ehedem BENEDIKT GREIN

Neben unserer Passion dem Weinmachen, ist das “Projekt mit dem Nussbaum” auch für andere Experimente zu haben… So kommt es auch mal zu einem Bier oder Sekt, die gemeinsam mit Freunden verwirklicht werden.

Lagen und Gestein

Die Weinbergslage Ruppertsberger Spieß befindet sich am Fuße des Pfälzer Waldes zwischen Königsbach und Deidesheim. Der Boden der windgeschützten und leicht nach Süden geneigten Lage ist überwiegend von Buntsandsteingeröllen und Lößlehmanteilen geprägt. Die Weine dieser Lage zeigen oftmals eine üppige Frucht. Sie sind dicht und komplex.

Der Buntsandstein ist typisch für die Geologie der Mittelhaardt. Die auf diesen Böden wachsenden Rieslinge zeigen oft Aromen von frischen Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Zitrone. Typisch kann auch der Geruch von gelben Früchten wie Pfirsich in den Weinen sein. Eine mineralisch wirkende Säure verleiht ihnen zusätzliche Spannung.

Der Name der Lage Königsbacher Ölberg ist zurückzuführen auf eine kleine Kapelle, welche im Jahre 1879 erbaut wurde und ein Abbild Christi am Ölberg zeigte. Durch die Süd-Ost-Hangneigung kann die Morgensonne die Weinberge schnell abtrocknen und erwärmen. Der Boden besteht überwiegend aus Buntsandstein, Lehm und Kalkmergelzonen. Auf dem Ölberg gewachsene Rotweine zeigen sich oft mit kraftvoller, opulenter Frucht und würzigen Aromen.

Unsere Weine

Nussbaum.Probierpaket

Nussbaum.Probierpaket 6 Flaschen (4,5l)

bestehend aus

2020 Ruppertsberger Spieß - Riesling - 0,75l
2020 Buntsandstein - Riesling - 0,75l
2019 Löss und Kalk - Sylvaner - 0,75l
2019 Rosé - Spätburgunder - 0,75l
2017 Königsbacher Ölberg - Spätburgunder Rotwein - 0,75l
2018 Königsbacher Ölberg - Spätburgunder Rotwein - 0,75l

 

Buntsandstein - Riesling

2020 Riesling I trocken I Pfalz
Ausbau im Edelstahl
Alc. 12,0 % vol I 0,75l

Typischer Riesling von der Mittelhaardt I Zitrusfrüchte, Apfel, Kräuter, animierende Säure, salzig

 

Ruppertsberger Spieß - Riesling

2020 Riesling I trocken I Ruppertsberger Spieß I Pfalz
Spontangärung I Ausbau im Edelstahl
Alc. 12,5 %vol I 0,75l

5% der Trauben wurden Maischevergoren I reife gelbe Früchte, herb-kräutrig, mineralisch, salzig I leichte Phenolik gibt Ihm Körper und sorgt für Langlebigkeit

 

Löss und Kies - Sauvignac

2020 Sauvignac I trocken I Pfalz I aus Versuchsanbau
Maischegärung I Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 11,5 % vol I 0,75l

Sauvignac - eine junge pilzwiderstandsfähige Rebsorte
Wir haben die Trauben auf der Maische vergoren, ein Orangewein eben
Paprika, Stachelbeere, Wacholder in der Nase, eine frische Phenolik sorgt für einen langen Nachhall

 

Artisan - Riesling

2020 Riesling I trocken I Pfalz
Maischegärung I unfiltriert I ohne zugesetzte Sulfite
Alc. 12,0 %vol I 0,75l

100% Maischegärung, lange Lagerung auf und mit Maische und Hefe, unfiltriert und ungeschwefelt - 100% Handwerk

 

Rosé - Spätburgunder

2019 Spätburgunder Rosé I trocken I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 12,0 % vol I 0,75l

Ein trockener Rosé, ausgebaut im Barrique I Walderdbeeren, Grapefruit, herbale Mentolnoten, Vanille, animierende Säure I ein außergewöhnlicher Charakter der Spaß macht - eben unfiltriert!

 

Löss und Kalk - Sylvaner

2019 Sylvaner I trocken I Pfalz
Maischegärung I Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 11,0 % vol I 0,75l

100% Maischegärung unfiltriert abgefüllt I Honigmelone, grüne Banane, Litchi, Eukalyptus, kreidig, kühlend I Die Vergärung der ganzen Beeren mit Schale und Kernen bringen eine animierende Phenolik in den Wein

 

Königsbacher Ölberg - Spätburgunder

2018 Spätburgunder I trocken I Königsbacher Ölberg I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 13,0 % vol I 0,75l

Die kleinbeerige Traubenstruktur sorgt für eine dichte Konzentration an Aromen und intensiver Farbe in diesem Pinot I Kirsche, Johannisbeere, weißer Pfeffer I Reife Tannine geben Ihm Struktur und sorgen für ein hohes Alterungspotential

 

Königsbacher Ölberg - Spätburgunder

2017 Spätburgunder I trocken I Königsbacher Ölberg I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 13,0 % vol I 0,75l

Unfiltriert abgefüllt nach dem Ausbau im Holzfass I Waldfrüchte, Veilchen, Hagebutte, Kakao I Weiche Tannine sorgen für einen tollen Trinkgenuss

 

Hier kann man unsere Weine kaufen...

Probe und Verkauf nach Voranmeldung.
Bestellkarte mit aktueller Weinliste inkl. Liefer- und Zahlungsbedingungen finden Sie hier.

Anfragen und Bestellungen bitte per Email oder unter 0176 96986552.




2015
2015
2015
2015
2015
2015
2016
2015
2015
2015
2019
2019
2019
2019

Unsere Etiketten gestaltet Jakob Möhring.

Kontakt Nussbaum.Projekt

Anfragen und Bestellungen bitte per Email oder unter 0176 96986552.

Matthias Rau, Joachim Schmidt – Nussbaum.Projekt GbR
Erika-Köth-Straße 78, D-67435 Neustadt-Königsbach