Über uns - Das Nussbaum.Projekt

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Die Freundschaft begann während unseres Studiums in Weinbau und Oenologie. Die Begeisterung am Weinmachen sollte unser Projekt ins Leben rufen. Im Garten unseres 2014 gegründeten Garagenweinguts verbringen wir seitdem gesellige Abende unter dem Walnussbaum.

Unsere Leidenschaft gebührt dem Riesling und dem Spätburgunder. Dennoch bleibt die Neugier Jahr für Jahr etwas Neues auszuprobieren. Eine nachhaltig schonende Bewirtschaftung unserer Weinberge und die Arbeit im Einklang mit den Bedürfnissen der Reben sind ein Teil unserer Leitgedanken.

MATTHIAS RAU, JOACHIM SCHMIDT und ehedem BENEDIKT GREIN

Neben unserer Passion dem Weinmachen, ist das “Projekt mit dem Nussbaum” auch für andere Experimente zu haben… So kommt es auch mal zu einem Bier oder Sekt, die gemeinsam mit Freunden verwirklicht werden.

Lagen und Gestein

Die Weinbergslage Ruppertsberger Spieß befindet sich am Fuße des Pfälzer Waldes zwischen Königsbach und Deidesheim. Der Boden der windgeschützten und leicht nach Süden geneigten Lage ist überwiegend von Buntsandsteingeröllen und Lößlehmanteilen geprägt. Die Weine dieser Lage zeigen oftmals eine üppige Frucht. Sie sind dicht und komplex.

Der Buntsandstein ist typisch für die Geologie der Mittelhaardt. Die auf diesen Böden wachsenden Rieslinge zeigen oft Aromen von frischen Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Zitrone. Typisch kann auch der Geruch von gelben Früchten wie Pfirsich in den Weinen sein. Eine mineralisch wirkende Säure verleiht ihnen zusätzliche Spannung.

Der Name der Lage Königsbacher Ölberg ist zurückzuführen auf eine kleine Kapelle, welche im Jahre 1879 erbaut wurde und ein Abbild Christi am Ölberg zeigte. Durch die Süd-Ost-Hangneigung kann die Morgensonne die Weinberge schnell abtrocknen und erwärmen. Der Boden besteht überwiegend aus Buntsandstein, Lehm und Kalkmergelzonen. Auf dem Ölberg gewachsene Rotweine zeigen sich oft mit kraftvoller, opulenter Frucht und würzigen Aromen.

Unsere Weine

Nussbaum.Probierpaket

Nussbaum.Probierpaket 6 Flaschen (4,5l)

bestehend aus

2020 Ruppertsberger Spieß - Riesling - 0,75l
2021 Ruppertsberger Spieß - Riesling - 0,75l
2021 Buntsandstein - Riesling - 0,75l
2019 Löss und Kalk - Sylvaner - 0,75l
2021 Rosé Fumé - Spätburgunder - 0,75l
2021 Königsbacher Ölberg - Spätburgunder Rotwein - 0,75l

 

Buntsandstein - Riesling

2021 Riesling I trocken I Pfalz
Ausbau im Edelstahl
Alc. 11,0 % vol I 0,75l

Typischer Riesling von der Mittelhaardt I Zitrusfrüchte, Apfel, Kräuter, animierende Säure, salzig

 

Ruppertsberger Spieß - Riesling

2021 Riesling I trocken I Ruppertsberger Spieß I Pfalz
Spontangärung I Ausbau im Edelstahl
Alc. 11,0 %vol I 0,75l

5% der Trauben wurden auf der Maische vergoren

 

Pinotino - Likörwein

Pinotino
Likörwein
Alc. 18 % vol I 0,5l

 

Ruppertsberger Spieß - Riesling

2020 Riesling I trocken I Ruppertsberger Spieß I Pfalz
Spontangärung I Ausbau im Edelstahl
Alc. 12,5 %vol I 0,75l

5% der Trauben wurden Maischevergoren I reife gelbe Früchte, herb-kräutrig, mineralisch, salzig I leichte Phenolik gibt Ihm Körper und sorgt für Langlebigkeit

 

Rosé Fumé - Spätburgunder

2020 Spätburgunder Rosé I trocken I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 12,5 % vol I 0,75l

 

Rosé Fumé - Spätburgunder

2019 Spätburgunder Rosé I trocken I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 12,0 % vol I 0,75l

Ein trockener Rosé, ausgebaut im Barrique I Walderdbeeren, Grapefruit, herbale Mentolnoten, Vanille, animierende Säure I ein außergewöhnlicher Charakter, der Spaß macht - eben unfiltriert!

 

Löss und Kalk - Sylvaner

2019 Sylvaner I trocken I Pfalz
Maischegärung I Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 11,0 % vol I 0,75l

100% Maischegärung unfiltriert abgefüllt I Honigmelone, grüne Banane, Litchi, Eukalyptus, kreidig, kühlend I Die Vergärung der ganzen Beeren mit Schale und Kernen bringt eine animierende Phenolik in den Wein

 

Königsbacher Ölberg - Spätburgunder

2021 Spätburgunder I trocken I Königsbacher Ölberg I Pfalz
Ausbau im Holzfass I unfiltriert
Alc. 13,0 % vol I 0,75l

 

Weinbrand - Riesling

Weinbrand I Riesling I Pfalz
Alc. 38% vol I 0,5l

Ein neues Projekt: Unser erster Weinbrand! Gebrannt aus eigenen Rieslingweinen.

 

Hier kann man unsere Weine kaufen...

Probe und Verkauf nach Voranmeldung.
Bestellkarte mit aktueller Weinliste inkl. Liefer- und Zahlungsbedingungen finden Sie hier.

Anfragen und Bestellungen bitte per Email oder unter 0176 96986552.




2015
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2016
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2015
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2019
2019
2019
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Unsere Etiketten gestaltet Jakob Möhring.

Kontakt Nussbaum.Projekt

Anfragen und Bestellungen bitte per Email oder unter 0176 96986552.

Matthias Rau, Joachim Schmidt – Nussbaum.Projekt GbR
Erika-Köth-Straße 78, D-67435 Neustadt-Königsbach